Warm gerookte steurfilet
Deze steur wordt heerlijk gezouten en langzaam gerookt, waardoor er een mooie rooksmaak ontstaat en zijn zachte, sappige structuur behoudt. Bij dit product wordt uitsluitend gebruik gemaakt van onze eigen vissen, zonder kleurstoffen of aroma's. Lees meer.
- Kaviaar uit eigen steurkwekerij
- Exclusieve kwaliteit
- Authentieke steur kaviaar
Productomschrijving
Deze steur wordt heerlijk gezouten en langzaam gegaard en gerookt, waardoor er een mooie rooksmaak ontstaat en zijn zachte, sappige structuur behoudt. Bij dit product wordt uitsluitend gebruik gemaakt van onze eigen vissen, zonder toegevoegde kleurstoffen en aroma's.
De warm gerookte steurfilet is een rijk en smaakvol product voor wie houdt van echte kwaliteit. Door het warme rookproces krijgt de steur een volle, subtiele rooksmaak en sappige structuur.
Ingrediënten: steur (Acipenser spp), rook, kruidenmengsel, gebufferd azijnpoeder (additief). Allergenen: bevat vis. Aquacultuurproduct uit Nederland. Bewaaradvies: diepvries, na ontdooien niet opnieuw invriezen, na ontdooien max. 4 dagen houdbaar bij max. 7°C. Dit is een kant en klaar product.
Specificaties
Gerelateerde producten
Recent bekeken
Bekijk alle producten
Specificaties
Baeri Classic kaviaar: Toegankelijke luxe uit eigen kwekerij
De Baeri Classic kaviaar is een van de meest geliefde soorten in ons assortiment, en dat is niet zonder reden. Deze kaviaar, afkomstig van de Siberische steur (Acipenser Baerii), staat bekend om zijn verfijnde, pure smaakprofiel. De parels hebben een prachtige kleur die varieert van diep antracietgrijs tot warm bruin. Dankzij de milde, romige en subtiel nootachtige tonen is deze soort uiterst toegankelijk voor zowel de beginnende kaviaarliefhebber als de ervaren fijnproever. Bij de Steurhoeve in Laren produceren we deze Baeri kaviaar met uiterste precisie, waarbij we vasthouden aan de traditionele ‘Malossol’-methode. Dit betekent dat de eitjes slechts licht gezouten zijn, waardoor de natuurlijke, zilte smaak volledig tot zijn recht komt zonder te overheersen.
De herkomst van onze Siberische steur kaviaar
Kwaliteit begint bij de bron. Onze Baeri kaviaar is het resultaat van een zorgvuldig kweekproces dat dertien jaar aan expertise combineert met een diep respect voor de natuur. De Siberische steur groeit bij ons op in een duurzame, gesloten kwekerij waar we geen gebruik maken van antibiotica of chemicaliën. Om de puurste smaak te garanderen, worden de vissen in de laatste maanden voor de oogst in tanks met kristalhelder water gehouden. Elke steur wordt handmatig gescand om te controleren of de eitjes de perfecte grootte en rijpheid hebben bereikt. Dit proces van extreme precisie zorgt ervoor dat elke gram Baeri Classic die je besluit te kopen, voldoet aan de hoogste standaarden van de Nederlandse aquacultuur.
Gastronomische toepassingen van Baeri Classic
Vanwege het evenwichtige karakter en de zilte afdronk wordt de Baeri Classic kaviaar veelvuldig toegepast in de professionele keuken. Het is een veelzijdig product dat prachtig samengaat met zachte smaken zoals aardappelpuree, bloemkoolmousse of een klassiek gepocheerd ei. Natuurlijk is de meest pure manier om van deze delicatesse te genieten ‘zo van de hand’. De warmte van de huid helpt de aroma's vrij te komen, waarna de romige textuur smelt op de tong. Vergeet bij het serveren niet om een kaviaarlepel van parelmoer te gebruiken. Dit voorkomt oxidatie en garandeert dat je de Baeri kaviaar proeft zoals deze bedoeld is: zuiver, krachtig en elegant.
Duurzame en traceerbare kwaliteit uit Laren
Bij de Steurhoeve geloven we in volledige transparantie. Onze Baeri Classic kaviaar is volledig traceerbare, van de specifieke steur tot aan het uiteindelijke blikje. Deze focus op duurzaamheid en herkomst maakt onze kaviaar tot een verantwoorde keuze voor wie op zoek is naar echte luxe van eigen bodem. Naast de ongeëvenaarde smaak is kaviaar ook een rijke bron van eiwitten, vitaminen en mineralen, wat het een voedzame toevoeging maakt aan een gastronomisch dieet. Of je nu een bijzonder cadeau zoekt of je eigen diner naar een hoger niveau wilt tillen, met de Baeri Classic uit Laren kies je voor authentiek vakmanschap en een onvergetelijke culinaire ervaring.