Osetra Caviar
De Osetra kaviaar is afkomstig van de Russische steur (Acipenser Gueldenstaedtii). Deze kaviaar onderscheidt zich door zijn bijzondere smaak en kleur, met een nootachtige, subtiele nasmaak. De kleur kan variëren van olijfgroen tot goudbruin. Lees meer.
- Kaviaar uit eigen steurkwekerij
- Exclusieve kwaliteit
- Authentieke steur kaviaar
Productomschrijving
De Osetra kaviaar, ook wel bekend als ‘Ossetra’ of ‘Osietra’, wordt wereldwijd beschouwd als een van de meest prestigieuze kaviaarsoorten. Deze kaviaar staat bekend om zijn unieke, complexe smaakprofiel: een rijke, volle smaak met een zeer uitgesproken nootachtige afdronk. De kleur van de parels is prachtig en kan variëren van diep olijfgroen tot goudbruin. De textuur is steviger dan die van de Baeri, wat zorgt voor de karakteristieke 'pop' in de mond. Een absolute favoriet onder kenners!
Kaviaar is een gezonde bron van vitaminen, mineralen en Omega-3 vetzuren. Bij de Steurhoeve wordt de Russische steur op een volledig natuurlijke en duurzame manier gekweekt in onze gesloten kwekerij in Laren. Omdat de Osetra steur er gemiddeld 10 tot 12 jaar over doet om eitjes te produceren, is dit een product van extreem geduld en vakmanschap. In de laatste fase voor de oogst verblijven de vissen in tanks met zuiver, helder water om een onberispelijke, pure smaak te garanderen. Er wordt geen gebruik gemaakt van antibiotica of chemicaliën en het volledige proces is traceerbaar van bron tot blikje. Ingrediënten: steureieren (Acipenser Gueldenstaedtii), zout, Natriumboraat. Natriumboraat (borax) is een natuurlijk mineraalzout dat traditioneel wordt gebruikt om de houdbaarheid te optimaliseren en de rijke smaaknuances van de Osetra te versterken. Allergenen: bevat vis.
Aquacultuurproduct uit Nederland.
Specificaties
Gerelateerde producten
Recent bekeken
Bekijk alle producten
Specificaties
Osetra kaviaar: De gouden standaard van de Russische steur
De Osetra kaviaar van de Steurhoeve is de ultieme keuze voor wie op zoek is naar diepgang en exclusiviteit. Afkomstig van de Russische steur (Acipenser gueldenstaedtii), biedt deze kaviaar een smaaksensatie die door kenners vaak wordt omschreven als de "gouden standaard". De parels zijn groter en steviger dan die van de Baeri, waardoor de smaken langzaam en gecontroleerd vrijkomen. Wanneer je besluit deze osetra kaviaar te kopen, kies je voor een product met een rijke historie en een ongeëvenaarde nootachtige afdronk die nog lang na de eerste proeverij blijft hangen.
Het ambachtelijke kweekproces van de Acipenser gueldenstaedtii
Bij de Steurhoeve in Laren is kaviaar kweken een proces van de lange adem. De Russische steur vraagt om een jarenlange, intensieve verzorging voordat de eitjes de juiste rijpheid bereiken. Dit verklaart direct waarom kaviaar zo duur is; de Osetra is een investering in meer dan een decennium aan toewijding. Onze steurkwekerij nederland maakt gebruik van de modernste technieken om een natuurlijk ecosysteem na te bootsen. Elke vis wordt individueel gemonitord, zodat we de kwaliteit van de russische steur kaviaar op het allerhoogste niveau kunnen garanderen, vrij van antibiotica en met volledig respect voor het dier.
Hoe eet je kaviaar van dit kaliber?
De complexe aroma's van de osetra caviar komen het beste tot hun recht bij een zorgvuldige presentatie. De vraag "hoe eet je het beste kaviaar?" is hier extra van belang: serveer de kaviaar altijd ijskoud in een kaviaar koeler. Voor de puurste ervaring proef je de Osetra direct van de muis van de hand, maar de stevige parels gaan ook uitstekend samen met blini's of een licht gepocheerd kwarteleitje. Gebruik hierbij altijd een kaviaar lepel van parelmoer; metaal kan de delicate, nootachtige tonen van de eitjes van de steur nadelig beïnvloeden.
De beste Osetra kaviaar bestellen bij de specialist
Wil je de weelde van de Steurhoeve zelf ervaren? In onze webshop kun je eenvoudig de meest verse osietra kaviaar bestellen. Omdat wij de volledige productie in eigen hand hebben, kunnen we een kaviaar prijs bieden die in directe verhouding staat tot de ambachtelijke kwaliteit van het product. Of je nu een kenner bent die specifiek zoekt naar de osteria caviar of een bijzonder geschenk zoekt, onze nederlandse kaviaar laren staat garant voor een onvergetelijke culinaire beleving. Laat je verrassen door de kwaliteit van onze eigen kweek en geniet van de meest prestigieuze kaviaar die Nederland te bieden heeft.